Kichererbse, die unbekannte Erbse!

Ganz viele Kichererbsen  und davon Püree machen.
Das hatte ich mir vorgestellt.

Also ging ich auf die Suche nach einem Rezept was mich ansprechen würde. Das fand ich bei – dergeschmackvonkreta –  Hommos, Kichererbsencreme.
Uta hat das sehr gut beschrieben und erklärt. Schaut bei ihr mal vorbei.

Hier die Kurzbeschreibung. Die Kichererbsen über Nacht einweichen
das Einweichwasser abgießen und mit reichlich frischem Wasser, ohne Salz, je nach Bedarf ca. 1,5 Std. kochen bis sie weich sind.

Dann ca. 1 Liter Kochwasser auffangen. die Kichererbsen in einen Mixer, zusammen mit etwas Kochwasser. Petersilie, Sesampaste, Salz, frischer Zitrone und einer oder zwei kleinen Knoblauchzehe pürrieren. Und dann ist schon alles fertig wenn die Konsistenz und der Geschmack stimmt.

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Dies ist eine sehr geschmackvolle Beilage zu vielem gebratenem und gegrilltem habe ich dann festgestellt. Kichererbsenpürree war mir bis hierhin total unbekannt aber sehr lecker. Kann auch gut vorbereitet werden und im Kühlschrank dann aufheben.

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Ich habe hierzu türkische Köfte gebraten. eine gute Kombination.

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Guten Appetit!

 

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Straßenkatzen

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Von diesen Streunern gibt es Tausende! Oft wunderschöne Katzen.fileminimizer-p10706601.jpg

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Diese sehr ängstliche Katze wird von uns gefüttert! So zu sagen unsere Hauskatze. Sie kommt immer regelmäßig des abends. So bald wir auf sie zu kommen ist sie weg und versteckt sich. Ist die Luft rein kommt sie wieder des Fressens wegen. Oft muss sie sich auch gegen andere Katzen wegen des Fressens verteidigen.

Fortsetzung folgt!

Griechische Ostern

Das griechische Osterfest gehört zu den christlich-orthodoxen Feiertagen, die sich vom katholischen Osterfest unterscheiden und jedes Jahr bis zu fast fünf Wochen auseinanderliegen können. Ostern zählt zu den wichtigsten Traditionen in Griechenland und wird auch als Heiliges Ostern (griechisch = Ágio Pás-cha) bezeichnet. An Ostern werden die Leiden von Jesus Christus auf eine ganz besondere Art und Weise dargestellt und gefeiert.

In verschiedenen Regionen Griechenlands können zwar die Osterbräuche und –essen unterschiedlich ausfallen, aber im Grunde genommen verändert sich die typische Tradition nicht. Zum griechischen Osterfest dürfen das traditionelle Osterbrot (griechisch = Tsuréki) sowie die roten Eier nicht fehlen.

Hier könnt ihr noch mehr darüber nachlesen:
http://www.brauchwiki.de/Griechisches_Ostern

In der besten Konditorei im Dorf haben wir für unsere Verwandten am Ostermorgen, je einen Tsoureki gekauft. Die Chefin legt für uns jeweils noch Eier dazu und Deko und meinte  die seien von Ihr persönlich ! Wir haben und gefreut.
Dann wurden sie toll in Klarsichtfolie eingepackt und wir hatten unser Auto voll mit Tsourekis.  Ein Rezept hierzu kann ich euch auch liefern. Schaut mal hier:

https://www.hefe-und-mehr.de/2018/04/tsoureki/

Tsourekis sehen so aus wie unten. Mal mit und mal ohne rotem Ei.
Als Kranz oder als Zopf!

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Auch nahmen wir noch etwas als Nachspeisen mit. Denn hier lachten uns so viele leckere Sachen an, daß wir einfach nicht wiederstehen konnten.

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Damit beladen ging es dann ins 200 km entfernte Edessa. Dort hatten wir einen herrlich schönen, sonnigen Ostertag. Es wurde gegessen, gegrillt, gegessen und getrunken. Erzählt und gelacht obwohl wir kein griechisch können.

Um nach Edssa zu kommen fährt man vorher durch eine lange Tiefebene. An deren Ende geht es dann in vielen Serpentienen nach oben, denn Edessa liegt auf dem Hochplateau. Ist bekannt durch einen tollen Wasserfall.

https://de.wikipedia.org/wiki/Edessa_(Griechenland)  …… hier gibt es Erklärungen zu den Wasserfällen von Edessa!

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In diesem alten Backofen wird die Grillkohle gemacht und dann zum grillen genommen.

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Diese Feier fand bei  Elisabeth statt. Sie ist die Mutter von Kostas und 93 Jahre alt und hatte zum Osterbrunch geladen.

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Die feinen Nachspeisen und Kuchen sind nun auch alle verzehrt. Abschied nehmen beginnt und wir fahren wieder nach Pefkochori zurück.

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Ostermontag:

Da wir noch nicht so viele Leute kennen in unserer Nachbarschaft, haben wir zu Ostern Eier rot gefärbt und kleine Hasen Kekse gebacken. Dieses dann in ein Tütchen gepackt und an nette Nachbarn verschenkt.  Sie waren alle sichtlich erfreut.

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Das war unser Ostern in Griechenland

Fortsetzungen folgen